OBSERWATORZY

piątek, 25 czerwca 2010

Po imieninach

Ten post zacznę oczywiście od podziękowań. Naprawdę z całego serca dziękuję za wszystkie życzenia imieninowe, te z komentarzy i te mailowe. Chyba jeszcze nigdy naraz, nie przeczytałam tylu miłych słów. To był bardzo miły dzień. Oczywiście nie pomyliłam się i goście też byli.

A teraz opis  skromnego imieninowego menu:

1 Sernik bez twarogu


Przepisu na razie nie zamieszczam, bo Ata zwróciła mi uwagę, że to popularny na blogach styropian. Mój przepis trochę się różni , ale w sumie niewiele. Gdyby ktoś był zainteresowany to oczywiście napiszę przepis ale nie chciałabym się powtarzać.

2 Cytrynowiec


Przepis jest prosty. Na spód ciasta potrzebny jest biszkopt. Myślę,że każdy ma swój sprawdzony przepis, ale oczywiście gdyby zaistniała potrzeba to pomogę i opiszę jak ja robię biszkopt.  Na biszkopt wykładamy masę cytrynową. Oto jej składniki i sposób wykonania.
2 budynie śmietankowe lub waniliowe gotujemy w 0,5 litra wody. Do tego dodajemy skórkę i sok z 1 cytryny oraz 0,5 szklanki cukru. Do gorącego budyniu wsypujemy suchą galaretkę cytrynową i miksujemy do rozpuszczenia. Taki budyń chłodzimy. Po wystudzeniu dodajemy 1 kostkę "Kasi" i znowu miksujemy. Wykładamy tą masę na biszkopt. Następna warstwa to śmietana.
0,5 litra śmietany kremówki ubijamy. W zależności  od upodobań można dodać trochę cukru pudru. W małej ilości wody rozpuścić 3 łyżeczki żelatyny. Po wystudzeniu dodać ją do śmietany, zmiksować  i wszystko wyłożyć na masę cytrynową.
Na wierzch dajemy co kto lubi. Może być utarta czekolada, polukrowane i namoczone w alkoholu herbatniki, lub tak jak lubią moje chłopaki cytrynową galaretkę.

3 Sałatka makaronowa ze smażonym słonecznikiem   


Bardzo prosta sałatka.
Gotujemy w osolonej wodzie paczkę makaronu(400-500g) Warto zainwestować w lepszy makaron, który potem nie skleja się. Ja użyłam makaronu w kształcie ryżu. Następnie kroimy dużą pierś od całego kurczaka w kosteczkę i mieszamy z całym opakowaniem przyprawy kebab lub gyros. Smażymy mięso na oleju. Tego oleju z przyprawą, po wyjęciu usmażonego kurczaka powinno trochę zostać na patelni. Na pozostały tłuszcz wrzucamy słonecznik (200g - ja kupuję w Biedronce) W misce mieszamy ciepły jeszcze makaron, ciepłe usmażone mięso i słonecznik. Dodajemy też kukurydzę z 1 puszki. Mieszamy i pozostawiamy do wystygnięcia i przegryzienia. Przed podaniem mieszamy zimne już składniki z 1 słoikiem majonezu i 1 małym jogurtem naturalnym.

4 Kurczak w sosie pomidorowym z miodem 


Upiekłam tradycyjnie 4 poporcjowane udka kurczaka. Jak kupione w sklepie to pewnie byłoby potrzebne 5 udek, bo te domowo chowane są większe. Użyłam przyprawy złocistej Kamisa i piekłam przez 1,5godziny bez tłuszczu. A teraz przepis na sos
Składniki
1 szkl ketchupu pikantnego
1 szkl drobno pokrojonej cebuli
1 szkl wody
sok z pół cytryny
2 łyżki cukru
2 łyżki miodu
szczypta chili
przyprawa warzywna do smaku
Upieczone mięso wkładamy do brytfanny i zalewamy sosem. Przed podaniem pieczemy pod przykryciem 30-40 min  w 200st

5 Ryba w cieście naleśnikowym


Potrzebne jest
1 kg filetów rybnych (u mnie pstrąg)

Ciasto naleśnikowe:
1 szkl mąki
1 jajko
0,5 szkl wody
łyżka przyprawy do ryb
Mieszamy aż znikną grudki. Obtaczamy w tym cieście porcje ryby i smażymy na oleju.

Przygotowujemy sos
olej ze smażenia ryby na którym smażymy 2 pokrojone w kostkę cebule
2 szkl wody
2 łyżki ostrego ketchupu
mały koncentrat pomidorowy
2 łyżki octu
3 łyżka cukru
łyżka przyprawy warzywnej
słoik papryki konserwowej pokrojonej w kosteczkę
słoik ogórków konserwowych pokrojonych w kosteczkę
Na oleju podsmażamy cebulę.Dodajemy wszystkie składniki, mieszamy i zagotowujemy. Na koniec dodajemy pokrojoną paprykę i ogórki. Sosem zalewamy rybę. Dobrze jest robić to warstwowo, bo ciasto naleśnikowe wchłonie sos i zostanie jakby ryba z jarzynami. Najlepsze następnego dnia po przygotowaniu.

I jeszcze na koniec efekt  spaceru do pobliskiego lasu


Jest jeszcze kilka spraw o których chciałabym napisać, ale to chyba innym razem. Niech ten post będzie całkiem kulinarny
 



10 komentarzy:

  1. Janeczki trochę spóźnione, ale serdeczne życzenia imieninowe! Pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  2. Ciasto wygląda fantastycznie. A cytrynowca z pewnością będę robić!W sumie wszystkie potrawy i ciasta są mi nieznane.
    Bardzo kuszące kureczki...

    OdpowiedzUsuń
  3. Również spóźnione życzenia! A te ciasta takie apetyczne... pogrzebałam po necie i znalazłam przepis na styropian, jutro piekę, mam nadzieję, że mi - totalnemu beztalenciu w pieczeniu - wyjdzie... no i sałateczka ze słonecznikiem musi być pyszna :) też chyba niedługo wypróbuję Twój przepis!

    OdpowiedzUsuń
  4. Spóźnione życzenia imieninowe wszystkiego naj spełnienia marzeń.Same smakołyki u ciebie ale kusisz. Sałatka z makaronu mnie zainteresowała

    OdpowiedzUsuń
  5. Memu bardzo smakowite. Pewnie wykorzystam Twoje przepisy w najbliższym czasie. Cytrynowiec bardzo mnie zaciekawił. Wygląda smakowicie. A ten sernik bez sera? Ja nie znam takiego przepisu?
    Spóźnione, ale szczere życzenia imieninowe, wszystkiego najlepszego, dużo zdrówka i czasu na ulubione robótki.


    http://kuchniaipasja.blox.pl/html

    OdpowiedzUsuń
  6. Ojej! Jakie pyszności!
    Sałatkę wypróbuję na pewno!
    I nie chciałam narozrabiać z tym styropianem! Po prostu zapytałam :-)
    Jakby co, to przepis jest u mnie w Garkotłuku.

    OdpowiedzUsuń
  7. Mniam, mniam...
    same smakołyki :) Dziękuję za przepisy, na pewno z nich skorzystam.
    Janeczko, wszystkiego naj...!

    OdpowiedzUsuń
  8. Wszystko u Ciebie jest pyszne, duzo zdrowia i sil kazdego dnia, wszystkiego najlepszego, ania

    OdpowiedzUsuń
  9. Przepis bardzo ciekawy, już widzę swoich domowników jak się ścigają kto zje więcej.

    OdpowiedzUsuń
  10. Również składam najwspanialsze życzenia imieninowe! Jak to mówią lepiej późno niż wcale! Tutaj widzę, że to święto było u Ciebie obchodzone bardzo pysznie i smakowicie :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każde słowo tu zamieszczone:)